Räuchern ist eine zu unrecht größtenteils unbeachtete Nahrungsveredelungsalternative. Und dabei ist Räuchern gar nicht mal so schwer, man braucht gar kein teures Equipment, es kostet auch nicht wirklich viel Zeit, man muss es nur wollen! Wer wissen will wie es geht, der kann sich natürlich in diesen Internet schlau machen, spannender ist aber ein Räucherkurs in einer staatlichen Fischzuchtanstalt. Das Besondere an staatlichen Fischzuchtanstalten ist, dass man dort auf Spezialpublikum trifft und das Spezialpublikum in staatlichen Fischzuchtanstalten ist schon besonders speziell. Ein spitzen Event.