Heute waren wir auf Osterbesuch beim Schwiegervater. Ich hatte gestern schon Schichtfleisch vorbereitet, in der Früh das Fleisch mit Magic Dust gerubt (das ist Grillsprech und meint gewürzt), das Gewürz tagsüber einziehen lassen, den Dutch Oven abends bestückt, nachts dann gegart und alles Übernacht ziehen lassen. Kurz bevor es los ging habe ich heute früh den Topf nochmal erhitzt und dann haben wir ihn im Kofferraum nach O kutschiert. In O habe ich das Fleisch dann rupft. Rupfen ist ganz wichtig bei der Angelegenheit, idealerweise hat man immer etwas vom weichen Fleisch, vom knusprigen Speck und von den Zwiebeln auf der Gabel. Eine spitzen Mahlzeit mit Fresskomagarantie.
Als Fresskomakompensationsmaßnahme sind das Kind 1 und ich nachmittags zum Bärlauchweg spaziert und haben etwas Bärlauch gerissen. Das war nicht geplant, hat aber ganz gut gepasst. Daheim haben wir uns an die Bärlauchverarbeitung gemacht. Mit dem größten Teil haben wir Pesto gemacht, Pinienkerne, Öl und Parmesan hatten wir Gott sei Dank noch und die Zubereitung geht mit dem Thermomix echt fix. Der Rest wurde zu Bärlauchbutter verarbeitet – und auch das geht mit diesem Zaubergerät sau einfach. Donnerwetter! Eine spontane Aktion, jetzt kann die Grillsaison kommen.