Wenn man zu dieser Jahreszeit im Norden unterwegs ist, dann findet man auf fast jeder Speisekarte Grünkohl. Der gemeine Franke kennt keinen Grünkohl, wird aber von Farbe, Konsistenz und Beilage magisch angezogen.
Grünkohl ist grün, etwas schmutziger grün als Spinat und dunkler als Wirsing aber von der Konsistenz her ähnlich. Und grüner Brei ist per Definition gesund! Wesentlicher als der gesundheitliche Aspekt ist die Tatsache dass man ihn nicht blank isst, sondern in Kombination mit Wurst oder Fleisch und das macht beides satt. Eine sättigende und obendrein gesunde Mahlzeit also, was will man mehr? Einzig offen ist, warum es der Grünkohl nie bis in unsere Gefilde geschafft hat, verdient hätte er es!
Ich such schon ewig lange ne Chance, hier im Süden Grünkohl und Pinkel zu kriegen!
Hast du inzwischen ne Quelle dafür?
Hmm, die Google-Treffer sind übersichtlich:
https://www.google.de/search?q=gr%C3%BCnkohl+kaufen+n%C3%BCrnberg&hl=de
Als Pinkel-Ersatzt kannst du Knoblauchwurst vom Metzger nehmen. Die dürfte von der Konsistenz her recht nah ran kommen. Wahrscheinlich schmecken auch Blutwurst und Leberwurst gut dazu, wäre auf jeden Fall ein farbliches Experiment!